프랑스 요리
프랑스 요리는 여러 나라의 요리 전통을 빌 렸을뿐만 아니라 다른 나라의 요리 전문가에게 영감을주었습니다..
프랑스의 국가 요리
일반적으로 수프 (크림 스프, 그레이비 스프, 발레 수프, 국물이없는 국가 프랑스 요리는 상상할 수 없습니다) “Consomme”), 고기 (양고기, 쇠고기, 가금류, 게임, 송아지 고기), 소스 (“베 카멜”, “보르 데 올츠”, “아침”), 향료 (프로방스 허브, 백리향, 로즈마리), 치즈 (roquefort, camembert, brie), 야채, 버섯, 생선, 해산물, 디저트 (머랭, 풍미, 크루아상, 수플레, 플랜).
그러나 지역의 요리는 별도로 고려해야합니다. 예를 들어 Brittany의 요리는 생선 및 해산물 요리를 기반으로합니다. 여기에서는 레몬 주스로 부야베스 수프, 새우 및 굴을 즐길 수 있습니다, “크레페” –– 다른 충전재를 가진 팬케이크.
노르망디 요리의 특징은 요리에 사워 크림, Isyr 크림을 사용하는 것입니다. 크림과 버터를 첨가하여 송아지 고기와 현지 버섯을 시험해보십시오..
부르고뉴에서 그들은 소스를 요리하는 것을 좋아합니다.이 요리법은 레드 와인, 양파, 버섯을 사용합니다. 부르고뉴 고기 (와인 소스의 비프 스튜)와 부르고뉴 달팽이 (야채, 향신료, 화이트 와인을 곁들인 달팽이)는 특히이 지역 요리에서 두드러집니다..
Loire Valley의 요리에 대해 이야기하면 과일, 야채, 강 물고기가 높이 평가되므로 베르 블랑 소스와 타르트 타텐 (역 사과 파이)으로 농어 필레를 맛볼 가치가 있습니다..
프로방스의 전통 요리는 양파 국물에 홍합, 마늘 소스에 생선 수프, 테이퍼 드 페이스트 (올리브, 멸치 및 케이 퍼가 포함 된 요리)를 제공합니다..
인기있는 프랑스 요리 :
- “부야베스” (다른 유형의 물고기 수프);
- “푸 아그라” (트러플, 향료, 마데이라 와인 및 코냑을 첨가 한 거위 간 페이스트);
- “랑 드 보우 프” (쇠고기를 기본으로 한 전채);
- “라따뚜이” (먼저 야채를 볶은 후 함께 끓인 야채 스튜).
전국 요리를 맛볼 수있는 곳?
파리에서는 계획을 구현할 수 있습니다 “라 쿠폴” (레스토랑은 생선과 해산물 요리로 방문객을 기쁘게합니다) 또는 “르 뮤리” (주방에 호박을 곁들인 랑구 스틴 프리카시, 수프에 푸른 랍스터, 아티 초크와 양파를 곁들인 쇠고기 혀를 즐겨야합니다. 아비뇽에서-안으로 “크리스티안 에티엔 느” (프로방스 요리를 좋아하는 사람들은 여기에서 좋아할 것입니다); 콜 마르에서-안으로 “La table du brocanteur” (푸 아그라 특산품).
프랑스 요리 코스
본 (버건디 지역)의 휴가 자들은 요리 학교를 방문 할 수 있습니다 “요리사’아틀리에”: 여기에서 그들은 프랑스 요리의 5 가지 요리를 요리하는 법을 배우고 부르고뉴 요리 전통의 비밀을 밝힐 것입니다 (원하는 사람들을 위해 프로그램은 4-5 시간 및 1-5 일 동안 조직됩니다). 파리의 손님은 Alain Ducasse의 요리 학교를 보러 초대 할 수 있습니다. 저명한 프랑스 요리사는 베이킹을 포함하여 자신의 전문 요리법을 가르쳐 줄 것입니다.
초콜릿 축제 (10 월 파리)뿐만 아니라 개구리 축제 (4 월 Vittel) 및 레몬 (3 월 맨톤)을 위해 프랑스로 여행을 계획해야합니다..
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