이스라엘 요리
이스라엘 요리는 수세기에 걸쳐 발전한 현지 미식 전통뿐만 아니라 유대인이 고향으로 돌아 가기 전에 살았던 이웃 국가의 요리 트렌드이기도합니다..
이스라엘의 국가 요리
전통 요리는 콩류, 야채, 올리브 오일, 허브를 사용하여 준비됩니다.
이스라엘 요리는 다음과 같은 요리로 유명한 Ashkenazi 요리로 나뉩니다. “쿠겔”, “Foreshmak”, “심즈”, 쿠사 쿠스, 쟈눈 및 쿠베와 같은 향기롭고 매운 요리를 특징으로하는 세 파르 딕.
이스라엘에는 음식 코셔와 같은 것이 있습니다. 테이블에 돼지 고기, 조개 및 갑각류 요리가 없다는 것이 특징입니다. 또한 코셔는 동물의 혈액에서 요리 제품을 사용하는 것을 금지합니다. 육류 및 유제품 공급은 독점적으로 생산됩니다..
인기있는 유대인 요리 :
- “후 머스” (레몬 주스, 올리브 오일, 파프리카 및 마늘과 병아리 콩 퓨레 전채);
- “Foreshmak” (달걀, 식초, 후추, 양파로 잘게 썬 청어);
- “Meorav Jerushalmi” (접시 또는 피타에 제공되는 양파와 향신료로 다른 종류의 닭고기로 구운 것);
- “마락은 고구마를 or 다” (소꼬리와 고구마 수프);
- “신전” (매운 소스에 담긴 생선 요리);
- “심즈” (달콤한 야채 스튜 형태의 요리).
전국 요리를 맛볼 수있는 곳?
전통적인 유대인 식당은 주로 예루살렘, Safed, 나사렛 및 기타 도시에 집중되어 있습니다. 이스라엘에서는 후 머스를 찾을 수 있습니다. 주요 코스는 후 머스이며 방문객의 눈앞에서 거의 요리됩니다. 그러나 여기에서 그들은 후 머스뿐만 아니라 두꺼운 콩 수프 (풀)와 절인 야채 샐러드를 주문합니다..
예루살렘에서는 “라모” (이 기관은 과자 및 기타 전통 요리에 미트볼이 들어간 후 무스, 구베 수프를 제공합니다)- “아부 셰이커” (기관은 후 머스 전문 : 여기에 파슬리, 참깨 페이스트, 피타, 쌀 또는 렌즈 콩과 함께 제공됨), 네타냐-푼닥 “하임” (이 이스라엘 식당은 후 머스, 신선한 샐러드, 생선 구이, 숯을 제공합니다).
중요 : 국가 식당의 메뉴는 히브리어와 영어로 반영됩니다..
이스라엘 요리 코스
원하는 경우 요리 학교의 수업에 참석할 수 있습니다 “아티 초크”: 요리 과정은 이론적이고 실용적인 부분으로 구성되어 있으며, 요리사는 학생들에게 전통적인 유대인 요리뿐만 아니라 자신의 요리법을 요리하는 방법을 가르쳐줍니다 (야채, 딸기, 허브, 과일 형태의 제품은 현장에서 직접 요리를 시작합니다).
허니 페스티벌 (9 월), 와인 앤 치즈 페스티벌 (5 월, 하이파) 및 푸드 페스티벌을위한 이스라엘 방문 계획 “도시의 맛” (5 월, 텔 아비브), 맥주 축제 (8 월, 예루살렘), 와인 축제 (5 월, 북부 이스라엘).
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