이스라엘의 와인
역사가들은 이스라엘 땅에서 포도주 양조가 적어도 5 천년 전에 시작되었다고 믿습니다. 이것의 확인은 고대부터 약속의 땅의 주민들이 포도 과일을 재배하고 그로부터 와인을 만들었다는 것을 증언하는 수많은 고고 학적 발견입니다. 이 나라의 현대 와인 제조 전통은 1 세기를 넘지 못하지만 이스라엘 와인은 이미 현지 시장과 해외에서 모두 올바른 위치를 차지했습니다..
품종과 숫자
현대 이스라엘 영토에는 총 2 백 개가 넘는 와이너리가 있으며 그 중 대다수는 소규모 와이너리입니다. 동시에, 수출용 와인을 분배하는 12 개 기업이 생산량의 가장 큰 비중을 차지합니다. 이스라엘에서 와인 투어를하는 사람들은 가족 와이너리의 제품을 맛볼 수 있습니다. 여행 내내 과일 재배 및 이스라엘 와인 제조 기술을 익히고 정결 한 제품을 만드는 비밀을 배우십시오..
가장 인기있는 이스라엘 포도 품종 중에는 현지 및 국제 포도 품종이 있습니다. 지 크론 지역에서 Jacob과 Samson은 Muscat Riesling과 Argaman을 재배합니다. Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Argaman 및 Emerald Riesling이 선호하는 포도 재배 지역.
코셔 와인 양조에 대한 특별 규칙
이스라엘은 특별한 나라입니다. 유대교 종사자들은 카슈 루트의 규칙에 따라 요리 된 음식 만 먹어야합니다. 이스라엘의 정결 한 제품과 와인은 정통 유대교의 대포와 모순되지 않으며, 이는 다음과 같은 전통이 제조 과정에서 관찰됨을 의미합니다.
- 와인을 생산하는 포도원은 4 세 이상이어야합니다.
- 그는 7 년마다 쉬어야한다..
- 딸기가 와이너리에 도착하자마자 Shabbat 및 kashrut가 규정 한 다른 규칙을 준수하는 와인 제조업 자만 만질 수 있습니다..
- 이러한 와인을 생산하려면 정결 한 재료 만 사용해야합니다..
코셔 와인은 국가 경제에서 중요합니다. 그러한 음료만이 정통 유태인을 감당할 수 있으므로 코셔 와이너리의 제품은 전국 및 전세계에서 특별한 수요가 있습니다..
수도원과 와인
이스라엘에서 가장 인기있는 와인 투어 중 하나는 오래된 레시피에 따라 와인을 준비하는 여러 수도원을 방문하는 것입니다. 예루살렘과 텔 아비브 사이의 특별한 장소는 Latrun Monastery입니다. 그것은 침묵의 덫 신자들의 수도원 질서에 의해 설립되었으며, 나폴레옹 회사 동안 첫 번째 포도 나무가 이곳으로 가져 왔습니다. 그 이후로 많은 이스라엘 와인이 Latrun 와인과 관련되었습니다..
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