스페인의 와인
Sunny Spain은 인근 프랑스와 이탈리아에 이어 세계에서 가장 많은 와인 생산 국가 중 연단에서 명예 청동을 자신있게 보유하고 있습니다. 그러나 스페인의 포도밭에 주어진 헥타르의 수는 기록입니다 : 스페인 와인 생산을 위해, 백만 헥타르에서 자란 과일.
광범위한 지리 및 노출 표준
스페인 와인은 국가의 모든 지역과 자치 단위에서 생산됩니다. 이런 의미에서 가장“많은”것은 카스티야 지방 – La Mancha입니다. 전체 스페인 와인 생산량의 절반을 차지합니다. 카탈로니아, 안달루시아 및 엑스트라 마두 라 지역이 크게 기여합니다..
스페인 와인의 노화 시간은 주요 품질 기준 중 하나로 간주되므로 법에 따라이 제품 특성의 지정이 규제됩니다.
- 귀한 와인은 오크 배럴과 병에서 적어도 1 년 반 동안 숙성되며, 용기의 부피는 600 리터를 초과해서는 안됩니다.
- 2 년 동안 주입 된 Anejo 클래스 제품.
- Viejo-적어도 3 년이 걸렸으며 더위, 빛 및 산화 과정의 영향으로 그 특성이 형성된 오래된 와인.
- Reserva 카테고리의 스페인산 레드 와인은 3 년 이상 배럴과 병에 담아 야하며 각 오크 용기의 부피는 330 리터를 초과해서는 안됩니다. 화이트 와인과 핑크 와인의 경우 같은 용량의 배럴에서 2 년이면 충분합니다..
- Gran Reserva 빨간색은 5 년, 분홍색 및 흰색 4 년입니다..
셰리에 관한 단어
세계적으로 미식가와 소믈리에에게 가장 유명한 스페인 와인 중 하나는 셰리로 간주됩니다. 이 강화 된 와인 메이킹 제품은 안달루시아에서 생산됩니다. 와인 셰리는 특별한 등급의 효모 필름에서 맥아 즙의 발효를 기반으로 한 생산 기능으로 구별됩니다. 그것은 식물이라고 불리며 와인의 전체 성숙 기간 동안 배럴의 표면에 남아 있습니다. 플로는 산화를 방지하고 특별한 강도, 아로마 및 맛의 수렴성을 얻는 데 도움이됩니다. 셰리가 생산 된 배럴은 끝까지 채워지지 않으며 몇 개월 동안 와인 "휴식".
스페인 사람에 의해 생산되는 두 가지 주요 유형의 셰리는 식물상에서 소비되는 시간의 양이 정확하게 다릅니다. 약 3 년간 피노 "휴식"과 같은 와인과 올로로 소 와인-몇 주.
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