조지아 와인
조지아 영토에서 고고 학적 발굴을하는 동안 과학자들은 이미 청동기 시대 와인 제조 과정에서 이곳에 존재했다는 사실을 증언하는 물건을 발견했습니다. 이것은 나라가 문화 포도 재배의 발상지라고 믿을 권리를 주었고, 따라서 조지아 와인은 수 세기 동안 자체 포도 품종을 생산 한 국가의 특징으로 사용됩니다. 오늘날 조지아 인들이 발명 한 와인 생산 기술은 모든 초보자 와인 메이커를위한 풍부한 교육 자료입니다..
국보
조지아 주민들에게 와인은 국보이자 자부심, 수세기 동안 테스트를 거친 전통, 최고 가치의 여가입니다. 고대 전설에 따르면, 조지아 침례교 인 세인트 니노 (St. Nino)는 포도 나무로 만든 십자가로이 땅에 왔습니다..
5 백 개 이상의 포도 품종이 조지아 땅에서 재배되며 각각 포도 생산에 관여합니다. 유명한 현지 품종 중 하나 인 Saperavi는 사탕 무색의 베리 주스를 함유하고 있으며 적포도주를 생산하는 데 사용됩니다..
그루지야 어 와인 양조 지역
조지아에서 수출되는 주요 와인은 카 케티 지역에서 생산됩니다. 그것은 나라의 동쪽에 위치하고 있으며 유명한 "Kindzmarauli", "Mukuzani"및 "Tsinandali"를 얻습니다. 드라이 화이트 와인 "카 케티 (Kakheti)"는 과일 향이 있으며 호박색으로 유명합니다. 그것은 Kakheti Mtsvane과 혼합 된 Rkatsiteli 품종에서 준비됩니다..
그루지아 인들에게 자부심은 와인 "Alazani Valley"입니다. 흰색, 반 달콤하고 부드럽고 조화로운 맛이 있습니다. 참나무 통에서 3 년 숙성하면 1886 년부터 그루지야 와인의 감정가들에게 알려진 향기로운 부케가 마른 흰 Tsinandali를 주장합니다. 오늘날, 조지아 와인 투어는 인기를 얻고 있으며, 모든 여행자에게이란 국가의 와인 제조에 대해 배울 수있는 기회를 제공합니다.
카 케티 외에도 조지아의 와인 생산은 Kartli, Imereti 및 Lechkhumi 지역에서 매우 중요합니다.
- 카르 틀리 (Kartli) 지역에서는 동굴 도시 바드 지아 (Vardzia)에 석재 포도 프레스가 보존되어 있습니다. 그들은 XII 세기로 거슬러 올라가며, Kartli 지역에서 트빌리시 와이너리 enoteca가 있습니다. 주요 유물은 이백년 된 와인입니다.
- Imereti 지역에서 그루지야 어 와인 생산의 특징은 수세기 전에 맥아 즙 발효를 위해 점토 주전자 형태의 용기를 사용한다는 것입니다. 이 기술을 사용하면 모든 와인에 섬세하고 향기로운 꽃다발을 만들 수 있습니다..
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