스리랑카 요리
스리랑카 요리-인도와 아시아와 유럽 사람들의 요리 전통의 영향으로 형성된 요리.
스리랑카의 전국 요리
스리랑카 요리는 주로 쌀, 야채, 과일, 생선, 허브, 향신료로 준비됩니다. 일부 전통 요리는 코코넛 주스, 야자 과즙, 코코넛 플레이크 (펄프로 만들어 짐)를 첨가한다는 점은 주목할 가치가 있습니다..
특히 카레를 기리기 위해-이것은 종종 가루 (고수풀, 고추, 캐러 웨이 씨앗, 심황, 겨자, 마늘, 생강)로 분쇄 된 향신료의 혼합물로 준비된 음식이라고합니다. 따라서이 혼합물로 고기, 닭고기, 야채, 렌즈 콩을 요리하십시오. 또한 피타에는 종종 카레 (쌀가루, 물 및 강판 코코넛으로 만든)가 제공됩니다. 우리가 소스에 대해 이야기한다면, 스리랑카에서는 과일과 향신료가 포함 된 Anchar 소스를 특히 좋아합니다..
해안에서는 전통 향신료와 향신료로 맛을 낸 해산물 요리-참치, 오징어, 새우, 조개류가 높이 평가됩니다. 과자에 관해서는, kyavum (도넛과 같은)과 aluva (로컬 할바)가 여기에서 인기가 있습니다..
인기있는 스리랑카 요리 :
- “코코넛 치킨 카레” (밥, 닭고기, 향신료, 코코넛 밀크에서 카레);
- “말라야 차 차루” (매운 채소 절임);
- “자 피나 쿨” (밥, 게, 밀가루, 타마 린드, 타이거 새우, 칠리 페이스트가 든 스프);
- “팔 라크 달” (렌즈 콩, 시금치, 향신료가 들어간 퓌레 수프입니다).
전국 요리를 맛볼 수있는 곳?
콜롬보의 홀리데이 메이커는 “라자 보준” (이 식당에서 손님은 신선한 야채 샐러드와 카레와 쌀을 곁들인 고기를 먹습니다) “데본 레스토랑” (이 식당에서는 향료로 맛을 낸 해산물과 고기 요리를 맛보아야합니다), 갈레- “마마 스 갈레 포트 루프 카페” (이 기관에서 도시 최고의 카레를 즐길 수 있습니다). 팁 : 주문한 요리가 입안에 타는듯한 느낌을 유발하는 경우 “내놓다” 물로 불을 붙이십시오-첨가제가없는 차가운 요구르트 또는 일반 삶은 쌀 이이 문제에 가장 잘 대처할 수 있습니다. 현지 식당에서 흰 쌀과 붉은 쌀을 주문할 수 있습니다 (예 : “Redrice”).
스리랑카의 요리 과정
원한다면 Unawatuna에서 요리 강좌에 등록 할 수 있습니다. 스리랑카의 국수 요리를 시작하기 전에 현지 시장에서 신선한 제품과 향신료를 선택할 수 있습니다. 현지 호텔에는 생선, 랍스터, 오징어가 손님을 위해 준비되어 있으며 (해산물과 생선은 독립적으로 선택할 수 있습니다), 특정 시간까지 다양한 소스와 함께 제공되는 레스토랑이 있습니다. 요리 과정을 관찰하고 요리의 비밀을 기록 할 수 있습니다.
매운 음식의 미식 축제를 개최하기 위해 미식가가 스리랑카에 도착하는 것이 좋습니다 “세계 향신료 음식 축제” (10 월) 및 국제 향신료 축제 (콜롬보 10 월 -11 월).
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