타직 요리
타지키스탄의 요리는 중앙 및 중앙 아시아 사람들의 미식 전통과 비슷한 특징을 가지고 있음에도 불구하고 화려하고 독창적입니다..
타지키스탄의 전국 요리
타직 요리의 기본은 말고기, 양고기 및 염소 고기로 만든 고기 요리입니다. 첫 번째 요리는 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다-준비를 위해 육류 또는 불활성 국물이 덜 사용됩니다-우유 또는 채소 국물. 그래서, 당신은 시도 할 수 있습니다 “나린” (말고기 또는 훈제 양고기, 국수, 후추 및 양파 수프) 또는 “shawlya” (밥, 양파, 양고기, 당근, 후추 수프).
샐러드와 첫 번째 코스는 종종 kaymak, kurut 및 좁게 양념됩니다. 향료의 경우 현지 요리는 매자 나무, 사프란, 아니스, 지라, 고추뿐만 아니라 파슬리, 레이온, 실란트로, 딜, 파, 박하 형태의 매운 허브로 맛을냅니다. 타지키스탄에서는 야채 스낵 또는 샐러드가 저녁 식사 전에 항상 제공됩니다-호박, 가지, 무, 토마토, 고추, 오이, 당근이 사용됩니다.
디저트로 식사를 완성하는 것이 일반적이므로 견과류, 아몬드, 바닐라 및 피스타치오와 함께 액체 할 바를 즐길 수 있습니다 (“할 바이 르”), 크림 형태의 휘핑 크림과 비누 뿌리가있는 설탕 덩어리 (“니콜로”), 전통 지역 과자 (“pichak”).
타직 요리의 인기 요리 :
- “오쉬 투글 라마” (삶은 양고기, 당근 및 양파가 들어간 죽 형태의 접시);
- “삼 버스 오두막” (고기 충전물을 가진 퍼프 페이스 트리 파이);
- “카우 닥” (양고기, 감자, 토마토, 패시베이션 된 뿌리, 양파 및 고추로 조리 된 로스트);
- “샬레” (타지크 양배추 롤).
타직 요리를 맛볼 수있는 곳?
타지키스탄에는 많은 식당이 있습니다-거의 모든 구석에 있습니다. 두샨베의 굶주림을 만족시키는 것이 좋습니다. “가운데” (이 국가 요리의 찻집에서 바베큐, 맨티 및 필라프를 맛볼 수 있으며, 원하는 경우 아늑한 분위기에서 물 담뱃대를 즐길 수 있습니다) 또는 “딜쿠 쇼드” (이 찻집은 오래된 요리법, 필라프, 차, 동양 과자, 매혹적인 음악에 따라 요리 된 사탕 과자 케이크, 방문객을 기쁘게합니다).
타지키스탄의 요리 과정
원하는 사람들을위한 요리 코스는 케이터링 시설 중 하나에서 개최 될 수 있습니다 (개최시기와 시간을 미리 지정하십시오). 집에서 만든 타직 요리에 관심이 있으시면 지역 주민의 방문 초대를 수락하십시오 (국가 요리에 관심을 보이고 준비에 참여하도록 요청하십시오)..
타직을 포함한 세계 각지의 요리를 저렴한 가격으로 맛볼 수있는 요리 축제 (두샨베 9 월, 두샨베) 기간 동안 타지키스탄을 방문 할 수 있습니다..
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