인도 요리
인도 요리는 지역마다 다른 요리 전통, 요리법 및 요리를 의미합니다..
인도의 국가 요리
채식 요리가 전국에 널리 퍼져 있음에도 불구하고 가금류와 양고기는 많은 전통 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 인도 요리에서 마찬가지로 중요한 재료는 밀, 쌀, 야채 및 콩류입니다. 인도 요리사의 방문 카드는 향료입니다 : 정향, 사프란, 생강, 육두구, 아사 포티 다 등을 사용하지 않으면 요리가 완료되지 않습니다.
인도 북부에서는 요리가 주로 탄 도어 (점토 오븐)로 준비됩니다. 예를 들어, 양고기 케밥, 양고기 다리, 닭고기 조각 등이 준비됩니다. 인도 중부에서는 야채 요리가 인기가 있습니다 (만두, 야채 반죽). 서인도에서-랍스터, 게, 오징어 형태의 해산물, 튀김 또는 구이 (시도) “메이라이” -코코넛 새우 카레). 예를 들어, 남인도 요리는 벵갈 (콩 콩, 터키 완두콩, 빨간 렌즈 콩)에서 콩류가 일반적이며 처트니가없는 식사는 거의 없습니다 (향료와 설탕이 들어간 과일 및 채소 소스).
인기있는 인도 요리 :
- “비리 야니” (오렌지 소스에 쌀, 닭고기 또는 양고기를 기본으로 한 인도 필라프);
- “마한 발라” (버터 소스를 곁들인 치킨 요리);
- “다히 마하” (카레, 생강 및 요구르트를 곁들인 생선 요리);
- “달다” (카레, 콩, 레몬 주스가 들어간 코코넛 밀크 퓨레).
- “해고하다” (피스타치오, 건포도 및 아몬드가 들어간 쌀 캐서롤입니다).
전국 요리를 맛볼 수있는 곳?
인도 레스토랑을 방문하는 사람들은 현지 요리가 중간 매운 음식, 매운 음식, 매운 음식으로 나뉘어져 있다는 사실을 염두에 두어야합니다 (매운 음식을 먹는 데 관심이 없다면 주문할 때 알려주십시오) “향신료를 알고”).
방문 할 가치가있는 델리 “나이브 디암” (레스토랑은 채식 인도 요리 전문이며, 식사는 일반적으로 후추와 다른 향신료로 만든 전통 수프로 시작합니다) 또는 “칸다하르” (이 기관에서 그들은 실제 양고기 사모 사를 시도하고 전통 인도 음악 콘서트에 참석할 것을 제안합니다), 뭄바이에서- “레오폴드 카페” (향료를 곁들인 조림 야채 조림, 쌀과 함께 주문하십시오; 평균 청구서가 $ 20 미만) 또는 “트리시나” (레스토랑은 남인도 요리 전문).
인도 요리 코스
델리에서는 식당에서 요리 수업에 참석할 때 두꺼운 매운 소스로 양고기를 요리하는 방법을 배울 수 있습니다 “Chor bizzare Restaurant” (식사를 시작하기 전에 주전자에 손을 씻는 의식을 수행하고 완료되면 알라에게 음식을 주셔서 감사합니다).
미식가는 국제 요리 축제 기간 동안 인도에 오시기 바랍니다. “IFOWS” (1 월 델리).
사진 
