터키의 와인
지중해 지역의 많은 국가들과 마찬가지로 터키는 포도주 양조에 열정을 가지고 있으며,이 사랑은 1 천년이 넘습니다. 새로운 시대가 도래하기 전에 이미 8 세기가 지났는데, 현대 터키의 주민들은 고고 학적 발견으로 와인 여행 팬들에게 와인을 생산했습니다. 수세기 전에 터키 와인과 포도는 이곳에서 구세계의 다른 지역으로 공급 된 주요 제품이었습니다..
이슬람과 포도주 양조 전통
터키 인구의 주요 부분에서 공언 한 무슬림 종교는 알코올 음료의 사용과 제조를 환영하지 않습니다. 이것이 오스만 제국에서 포도를 가공하는 여러 가지 방법을 개발 한 이유입니다. 과일에서 주스를 얻고 마멀레이드를 요리하고 동양 과자와 말린 과일을 준비했습니다..
아타튀르크가 이끄는 20 세기에 승리 한 새로운 힘은 포도주 양조의 초록불을 밝히고 새로운 주인은 오래된 비밀을 기억하기 시작했습니다. 그러나 포도 재배량면에서 세계 4 위이지만 과일의 4 분의 1 만 포도주 양조에 필요합니다. 터키의 기성품 와인은 유럽과 서반구에 배달됩니다.
지역과 품종
가장 많은 양의 포도 과일을 제공하는 터키에서 가장 풍성한 지역은에게 해입니다. 같은 이름의 바다 해안은 변덕스러운 포도 나무를 재배하기에 이상적인 기후를 갖춘 최고의 장소입니다. 남동부와 중부 아나톨리아와 지중해 연안에서 상당한 양이 재배됩니다..
터키에서 터키 와인을 생산하기 위해 많은 백포도주와 적 포도가 재배됩니다.
- 포도 품종 Akhmat Bay. 마른 보통 와인이 그것으로부터 준비됩니다. 이 음료의 특징은 저렴한 가격과 신뢰할 수있는 품질입니다..
- Gewurztraminer-다양한 향과 매운 맛의 블렌드 화이트 와인을 얻을 수있는 다양한 베리.
- 밝은 감귤 향과 사과, 파인애플, 복숭아의 뒷맛으로 터키에서 완벽한 화이트 와인을 생산하기위한 리슬링. 나이가 들어감에 따라 터키 리슬링은 꿀 색을 강화하고 특히 맛있습니다..
- 넉넉한 레몬 향의 샤르도네 와인은 오크 용기에 주입되어 특별한 견과류 맛을냅니다..
- 메를로는 세계에서 두 번째로 큰 품종입니다. 인기에도 불구하고, 이러한 과일은 독특한 관능 특성을 가진 와인을 준비 할 수 있습니다. 메를로 포도의 터키 와인은 카라멜, 초콜릿 및 커피의 힌트와 함께 고급 과일 맛이 있습니다..
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