아르메니아 요리
아르메니아 요리의 전통은 수세기 동안 보존되어 왔습니다. 전문가들은 2500 년 전에 아르메니아 사람들은 이미 빵을 굽는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 아르메니아 음식 요리의 뉘앙스가 오늘날 관찰됩니다. 아르메니아 요리에는 복잡하고 노동 집약적 인 요리 기술이 있습니다. 그들 대부분은 구타와 먹거리가 필요합니다. 많은 요리가 부분적으로 요리 된 다음 단일 전체로 결합됩니다..
사용 된 제품
아르메니아 인의 주요 식품에는 피타 빵이 포함됩니다. 이것은 점토 둥근 난로 또는 tandoor의 벽에 구운 빵입니다. 그러한 난로에서 지역 주민들은 생선과 가금류를 피우고, 죽을 만들고 야채를 굽습니다. 아르메니아 요리에는 복잡한 아로마 및 향료 범위를 가진 다른 구성의 요리가 있습니다. 그들은 Ararat Valley와 Armenian Highlands의 영토에서 자라는 제품으로 준비됩니다. 요리사는 실란트로, 후추, 바질, 타라곤, 마늘, 백리향, 양파 등 향신료를 적극적으로 사용합니다. 아르메니아 요리는 주로 예리합니다. 카 다몬, 사프란, 계피, 바닐라 및 정향이 과자에 추가됩니다. 아르메니아 주민들은 과일과 채소에 큰 관심을 기울입니다. 그들은 신선하고 건조하고 절인 채로 절인 것입니다. 그들은 첫 번째와 두 번째 코스에 추가됩니다. 야채, 양배추, 당근, 감자, 토마토, 가지, 고추, 시금치, 밤색, 호박 등이 인기가 있으며 과일은 고기와 생선으로 요리에 추가됩니다. 예를 들어 레몬, 마르 멜로, 체리 매실, 말린 살구, 건포도 및 석류.
가장 일반적인 요리
가장 인기있는 고기 요리에는 Khorovats (케밥의 한 종류), iki-bir (뚱뚱한 꼬리 지방과 쇠고기 케밥), kufta (고기 공), tolma, kololak (고기 완자) 등이 있습니다. 아르메니아 인은 수프에서 bozbashi를 선호합니다. 그들은 양고기 양지머리, 야채 및 과일로 만들어집니다. 그들은 또한 야채, 쌀, 신 양배추, 사탕 무우, 건포도, 견과류 및 말린 살구로 시리얼 수프를 준비합니다. 곡물 중에서 보리, 기장, 쌀, 밀 및 콩류를 사용합니다. 국가 요리의 유제품에는 훌륭한 장소가 있습니다. 그들은 복잡한 요리뿐만 아니라 순수한 형태의 구성 요소로 사용됩니다. 아르메니아 인들은 다양한 치즈, 신 우유 음료 황갈색, 쵸 르탄 파스타 및 기타 제품을 준비합니다. 치즈는 사람들의 자부심입니다. 그들은 염소, 젖소 및 양 우유로 만들어집니다. 그들은 소금에 절이거나 신선하거나 훈제입니다. 피타 빵에 야채와 허브로 싸인 치즈는 가장 간단한 간식입니다. 아르메니아 테이블의 중요한 구성 요소는 신 우유 제품 인 matsyun입니다. 더운 계절에 기초하여 okroshka를 준비하십시오. 겨울에는이 제품으로 뜨거운 수프가 만들어집니다..
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